En dan nu een vers blog over bier. Een blog over bier, biergerelateerde spijzen en food pairing.

Het is al weer even een trend dat steeds meer mensen afzien van hun gebruikelijke Heineken, Euroshopper of Amstel en zich eens wat meer willen verdiepen in de wereld van de speciaalbieren. Dit is een van de weinige trends die ik alleen maar toe kan juichen en waar ik zelf ook graag in mee ga. Ook supermarkten durven het steeds meer aan om wat interessantere bieren in de schappen te leggen en de nieuwe kleine brouwerijtjes met hun nieuwe bieren springen als dronken paddestoelen uit de grond. Zelfs op sommige menukaarten kom je nu iets vaker ook wel eens een biersuggestie tegen in plaats van wijn, al heb ik het idee dat dat nog wel wat sterker naar voren mag gaan komen in de nabije toekomst.

Dat je in plaats van wijn ook bier bij je eten kan drinken begint nu ook langzaam maar zeker steeds meer door te dringen tot de levensgenietende laag van de samenleving. En ook voor bier geldt net zo goed: zelfs al drink je het niet dan nog kan je het nog altijd gebruiken om je eten mee te bereiden.

Nu heb ik van wijn maar weinig verstand, maar van bier begin ik steeds meer te begrijpen. Vandaar dit blog: ter verdieping, neuzelig vermaak en wie weet is het nog informatief ook. Weet je bijvoorbeeld niet zo goed welk speciaalbier wat doet? Of weet je het allang maar ben je nieuwsgierig naar andermans (in dit geval mijn) ondervindingen? Op zoek naar nieuwe recepten, bieren of combinaties? Lees dan vooral mee met al wat op mijn pad komt.

Zelf ben ik zo’n beetje permanent in de lerende en onderzoekende fase, dus beschouw dit blog als een informeel en subjectief geheel. Mocht je dan ook vragen, aanvullingen of opmerkingen hebben dan verneem ik dat graag 🙂

Onderwerpen die aan bod komen: